Começa procura por itens para o Caruru de São Cosme e Damião

Desde o começo do mês de setembro as celebrações em homenagem a São Cosme e Damião vêm sendo realizadas em todo o Estado. Os irmãos gêmeos são homenageados em várias religiões, entre elas o catolicismo, o candomblé e o espiritismo. Por conta da aproximação da data festiva, celebrada no dia 27 pelos candomblecistas e dia 26 pelos católicos, os ingredientes do caruru já começam a ficar entre os itens mais procurados no mercado central de Aracaju.

Os preços ainda estão bem acessíveis, mas até o final da semana os comerciantes garantem que eles vão subir. O coco ralado é um dos itens mais baratos dessa lista e pode ainda ser encontrado por até R$ 3,00 a unidade menor e R$ 3,50 o coco de tamanho maior.

O principal ingrediente, o quiabo, está de vários preços. Em uma das bancas, dez unidades do quiabo estão custando R$ 1,00. Em outra, são 25 quiabos por R$ 3,00. Se der mais uma voltinha dá para encontrar outros preços. Na barraca de Diogo Alves, por exemplo, 20 unidades estão custando R$ 2,00. E mais à frente, na banca de Maria dos Santos, 60 unidades custam R$ 3,00 e o cento está saindo a R$ 8,00. É bom dar uma pesquisada, pois os preços têm variado de uma banca para outra, assim como a qualidade do alimento.

“As pessoas não estão mais comprando aqui no mercado para fazer o caruru, as pessoas já vão direto na roça, por isso a cada ano as vendas diminuem. Lógico que tem muita gente que deixa para a última hora e acaba comprando aqui, mas não tem mais aquele movimento para comprar os itens da comida como havia antes”, revelou Maria.

O óleo de dendê, a castanha e o gengibre são os itens que provavelmente ficarão com preço estacionado nesses dias. Hoje, o litro do dendê está saindo a cerca de R$ 6,50, já a castanha inteira está custando em média R$ 40 o quilo e o gengibre R$ 12, o quilo. “Acredito que não vai haver muita mudança, porque o preço nessa época é esse mesmo. Esperamos apenas que as vendas deem uma melhorada para ajudar a gente”, afirmou o vendedor Rubens Santos.

| Fotos: André Moreira